Tenhle recept je jako dělaný pro všechny milovníky tempehu (kdo se hlásí se mnou? 🙋♀️). Je rychlý, jednoduchý a co se týče výživových hodnot taky nezaostává. 🙂
Budete potřebovat:
- 1 Tempeh
- 1 Červená paprika
- 2/3 brokolice 🥦
- Mražená sweet kukuřice z Lidlu 🌽 (hrst nebo podle chuti)
- Olivový olej
- Ghí
- sůl
- Těstoviny (mám moc dobrou zkušenost s Fusilli zn. RUMO nebo 100% čočkové Vemondo z Lidlu)
Postup:
- Nejprve si nakrájíme tempeh a papriku na menší kousky, brokolici rozebereme na menší růžičky a odstraníme tvrdé dřevnaté části.
- Do lehce osolené vody dáme vařit těstoviny podle návodu. Pokud máme těstoviny, které se budou vařit 8 minut a více, klidně k nim rovnou přihodíme i růžičky brokolice a po chvíli přidáme i mraženou kukuřici. (Gratuluji, ušetřili jste asi 5 minut času a jeden hrnec 😉😃. Pokud se těstoviny vaří kratší dobu, můžeme začít s nimi a pak vodu znovu použít na brokolici s kukuřicí.
Poznámka: Osobně radši část zeleniny podusím/uvařím než úplně všechno smažit na pánvi, kukuřici ale můžete přidat klidně i později k paprice. - Mezitím, než brokolice změkne (pozor nechceme ji ale úplně rozvařit, spíš tak skoro na skus!) si na pánvi rozehřejeme olivový olej a opečeme do zlatova kostičky tempehu. Následně přidáme nakrájenou červenou papriku, chvilku orestujeme, přilijeme 3-4 lžíce vody z hrnce se zeleninou, přiklopíme a necháme podusit.
- Až nám brokolice změkne (kukuřice je hotová hned), slijeme horkou vodu a k zelenině v hrnci přidáme 2 lžíce ghí a dosolíme podle chuti. Ghí dodá zelenině krásně máslovou chuť, mňam!
- Až změkne i paprika, přesypeme ji i s tempehem do hrnce k zelenině a promícháme. Podle chuti můžeme ještě přidat Ghí nebo sůl.
- Na závěr přisypeme i uvařené těstoviny, vše promícháme a můžeme podávat.
Dobrou chuť! 😋